Fındığın Başkenti: Giresun

Uçsuz bucaksız fındık bahçeleriyle Karadeniz, bugün dünyanın fındığını üretiyor. Mecaz ya da abartı değil. Bugün dünyada üretilen fındığın, oranı yıllara göre değişse de yüzde 65-75’ i Karadeniz’ den çıkıyor. Doğu Karadeniz Bölgesi’ nde Giresun, Ordu ve Trabzon gibi iller fındık üretiminde başı çekerken Kocaeli, Zonguldak, Akçakoca, Düzce gibi Batı Karadeniz’deki bazı bölgeler de dünyanın fındık üretimini yükleniyor. Dünya fındığının geri kalanını üreten ülkeler ise İtalya, Azerbaycan, Gürcistan, ABD ve İspanya olarak sıralanıyor. Gelin görün ki en kaliteli ve lezzetli fındık “Fındığın Başkenti” diye nitelenen Giresun topraklarından çıkıyor.

Lezzet Topraktan Geliyor

Fındık heykeli, Giresun

Giresun fındığının lezzetinin sırrı, toprağın yapısı ile açıklanıyor. Erdal Suat Başkan, Giresun’un toprağında yer altı sularının yok olması nedeniyle fındıktaki su oranının azaldığını böylece fındığın daha yağlı ve daha lezzetli oluyor. Şehrin doğal güzelliklerini keşfetmek için rotamızı fındık bahçelerinden yaylalara doğru çeviriyoruz ancak Giresun’un hırçın doğası da 400-600 metre yüksekliğe kadar fındık bahçelerinden başka bir şey yok adeta. Toprak sahipleri de fındığın daha kolay toplayabilmek için evlerini kendi arazilerinin ortasına yapmış. Bu nedenle bölgedeki genel yerleşim görünümü, geniş yeşil fındık ağaçlarının arasına oturtulmuş bir veya birkaç ev şeklinde. Fındık bahçeleri ise yamaçlar üzerinde aşağıya doğru akan bir nehir, bazen bir çağlayan gibi. Giresun’un fındık bahçelerinden yaylalara ulaşmak için biraz daha yukarılara çıktığınızda, burada yaşamak çılgınlık diye düşünmeye başlıyorsunuz. En yüksek rakımlı yaylası iki bin metre Dereli Bektaş Yaylası olan ve 40’ a yakın yaylası bulunan Giresun’  daki Kulakkaya Yaylası.

Dünya Türk Fındığını Yiyor

Türkiye’ nin en önemli ihracat kalemlerinden biri olan fındığın ulusal ve uluslararası arenada ticari anlamda hak ettiği yeri alabilmesi için Avrupa Birliği ile Bilim, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı işbirliğiyle yürütülen “Rekabetçi Sektörler Programı” kapsamında bir proje geliştirilmiş. 10 milyon Euro yatırımla Giresun’da yapılan 17.500 ton kapasiteli “Lisanslı Fındık Deposu açıldı. Dünya fındığının yüzde 65-75’ıni üretmesine karşın fiyat belirlemede etkin rol oynayamayan Türkiye’nin bu konuda elini güçlendirmek bilmek ve uluslararası rekabet gücünü yaratabilmek için depo kapasitesinin 150 bin tona çıkarılması gerekiyor.

Yorum Yapın

E-postanız yayımlanmayacak.